Notre maître de thé japonais Nishi, qui pratique la culture biologique depuis 1985, prouve une fois de plus son excellence avec ce Shincha d'exception. Produit dans la région de Kirishima, réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols riches en minéraux, ce thé est d'une qualité remarquable. Le cultivar Asanoka a été choisi pour ce Shincha, parfaitement adapté à cette récolte de printemps. Les théiers ont été ombragés dix jours avant la récolte – un détail subtil qui se révèle dans la structure foliaire vert intense, aux feuilles finement roulées en aiguilles. Frais, d'une douceur harmonieuse et d'une clarté élégante, ce thé dévoile des notes fruitées de raisins doux, un umami délicat et une douceur soyeuse. L'art du thé à son plus haut niveau – pur, précis et d'une finesse remarquable.