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Unser japanischer Teemeister Nishi, der bereits seit 1985 biologischen Teeanbau betreibt, hat sich mit diesem sagenhaften Shincha wieder einmal selbst übertroffen. Hergestellt in der Provinz Kirishima, weltbekannt für die guten klimatischen Bedingungen für Teeanbau, sowie den äußerst mineralhaltigen Boden. Für unseren Shincha wurde dieses Jahr das Kultivar Asanoka verwendet, das sich hervorragend für die Herstellung von Shincha eignet. Zudem wurden die Teebüsche zehn Tage vor der Ernte überschattet, was sich in der tiefgrünen, nadelförmig gedrehten Blattstruktur widerspiegelt. Geschmacklich lässt der Tee absolut keine Wünsche offen. Frisch, harmonisch mild mit fruchtigen Noten süßer Trauben, traumhaft elegantem Umami und geschmeidiger Süße. Teekunst auf absolut höchstem Niveau!