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Fève tonka
– Un délice magique
La fève tonka est une épice exotique que l’on ne trouve pas dans la cuisine de tous les jours, mais qui a gagné de nombreux fans grâce à son goût unique. Elle est utilisée dans le monde entier dans les desserts, les boissons et même les parfums. Les fèves sont les graines d’un arbre appelé cumaru, originaire d’Amérique du Sud.
Des moments enchanteurs
Les fèves tonka sont en forme d’amande et leur couleur varie du gris au noir. Les fèves sont généralement grillées puis pilées pour obtenir une farine grossière. L’extrait obtenu est utilisé à la fois à des fins thérapeutiques et pour aromatiser les aliments.
Le goût impressionnant de la fève est fortement lié à son parfum de vanille, de cerise, d’amande et de quelque chose d’épicé. Quelques copeaux suffisent pour produire un arôme riche. Notre nouvelle création de thé noir Honky Tonka naturel, au goût de bergamote-tonka, est un vrai régal.
