PAIN
Au thé Oolong
2 pains
| 3 cuillères à soupe | de thé Oolong Sésame grillé |
| 500 ml | d'eau |
| 500 g | de farine de blé |
| 500 g | de farine de seigle moulue |
| 250 ml | de kéfir |
| 4 cuillères à café | de sel |
| 12 g | de levure sèche |
Préparation | 1 | Chauffer l'eau à 80 °C, faire infuser le thé Oolong Sésame grillé dansun récipient pendant 10 minutes. | | 2 | Mélanger tous les ingrédients avec le thé infusé refroidi jusqu'à obtenir une pâte homogène. | | 3 | Puis pétrir de nouveau la pâte et la répartir dans deux moules à pain. | | 4 | Laisser lever la pâte au four pendant 30 min. à 50 degrés. Puis cuire le pain pendant 70 minutes à 190 degrés en plaçant une tasse d'eau chaude dans le four. | | Autres recettes délicieuses et de saison 
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