Soupe aux herbes
à l’infusion aux plantes gui et gingko
Ingrédients pour 4 portions
| 3 morceaux | oignons nouveaux |
| 2 c. à s. | huile d’olive |
| 1/2 | bouquet de persil |
| 1/2 | bouquet de ciboulette |
| 750 ml | soupe de légumes |
| 2 sachets pyramides | l’infusion aux plantes gui et gingko |
| 2 c. à s. | crème aigre |
| | sel et poivre |
| | pignons de pin (optionnel) |
| | persil et thym frais (décoration) |
Préparation | 1 | Laver les oignons nouveaux et les couper en rondelles. Hacher finement le persil et la ciboulette. | | 2 | Chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire revenir les oignons nouveaux. | | 3 | Ajouter les herbes et faire dorer le tout brièvement. Puis, ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu moyen. Incorporer deux sachets pyramides de l’infusion aux plantes gui et gingko FLORAGOLD® et faire cuire le tout pendant 15 min. | | 4 | Ensuite, retirer le thé de la soupe et la mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. | | 5 | Incorporer la crème aigre, puis mixer à nouveau. Garnir la soupe aux herbes de quelques gouttes d’huile d’olive et d’herbes fraîches. | | Autres recettes délicieuses et de saison 
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