Laisser infuser le thé fumé dans l’eau bouillante pendant 5 min. Laisser refroidir le thé et faire tremper les steaks toute la nuit dans le thé.

Retirer les steaks de la préparation, saler, poivrer et les enduire d’huile.

Puis, les faire cuire au barbecue. Les steaks tendres au goût de thé fumé sont prêts.