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Galgant  

– exotische Superwurzel

Sie mag wie Ingwer aussehen und sogar ein wenig wie Kurkuma wirken, die Wurzel ist jedoch unvergleichlich. Die Galgantwurzel. Botanisch gehört sie zur Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und stammt ursprünglich aus Südostasien. Frisch geschnitten, getrocknet, oder pulverisiert verwendet man Galgant oft zum Würzen von asiatischen Gerichten.

  

Gewürz des Lebens

Die Galgantwurzel wird in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin seit Jahrhunderten als Heilmittel für verschiedene Beschwerden eingesetzt.  Auf den ersten Blick sieht die Wurzel Ingwer sehr ähnlich. Allerdings ist die Schale des Galgants glatter und blasser und das Innere kann von weiß über rosa bis gelb variieren. Auch geschmacklich unterscheiden sich die zwei Wurzeln voneinander. Galgant hat ein zitrusartiges und erdiges Aroma, Ingwer ist scharf und würzig.

Den neuen Geschmackssensationen aus unseren Frühjahr-Sommer Neuheiten 2022 sind keine Grenzen gesetzt. Die wohltuenden Früchtetees Breakfast Bowl und Vanillepudding mild natürlich mit Galgant und vielen weiteren leckeren Zutaten schenken Freude und gute Laune für den ganzen Tag.

      

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